今天和大家分享的主題是：清洗無煙燒烤爐最忌諱哪些行為，亡羊補(bǔ)牢，為時(shí)不晚。

當(dāng)前燒烤行業(yè)還是以木炭為熱源的比較多，那么燒烤店就得使用無煙燒烤爐或者安裝油煙凈化系統(tǒng)的除去油煙。

（傳統(tǒng)飯店油煙凈化器）

不管燒烤店使用的是一體式的無煙燒烤爐還是安裝的集煙罩凈化系統(tǒng)，結(jié)構(gòu)不同但是原理一樣，都是通過風(fēng)機(jī)的動(dòng)力吸收油煙再經(jīng)過油煙凈化器的過濾凈化，然后通過風(fēng)管或者煙囪將凈化后的干凈氣體排至大氣中。

常見的一體式無煙燒烤爐眾所周知油煙凈化器廣泛應(yīng)用在餐飲行業(yè)，一般都是那種長方體的箱體，安裝在集煙罩的后面通過風(fēng)管連接，有時(shí)候會(huì)裝在風(fēng)機(jī)前面有時(shí)候會(huì)裝在風(fēng)機(jī)的后面的一種凈化裝置。

傳統(tǒng)廚房排煙凈化系統(tǒng)無煙燒烤爐就是根據(jù)油煙凈化器的凈化原理，被燒烤爐廠家巧妙的運(yùn)用組裝成了一臺(tái)可以移動(dòng)的既可以抽走油煙有能夠處理油煙的燒烤神器，自2014年以后這種設(shè)備在全國被廣泛使用。

油煙凈化器凈化油煙的效果還是可以達(dá)到目測(cè)無煙的，燒烤爐廠家會(huì)通過爐子里面的凈化器電場(chǎng)數(shù)量作為價(jià)格參考去賣產(chǎn)品，電場(chǎng)數(shù)量越多自然凈化效果越好，價(jià)格相對(duì)就高，但是凈化效果還跟各個(gè)廠家的電場(chǎng)質(zhì)量和結(jié)構(gòu)有關(guān)（具體后續(xù)再聊）。作為燒烤店老板您必須要清楚，油煙凈化器的凈化效果并不是一勞永逸的，要想長效久安我們必須定期清洗無煙燒烤爐的電場(chǎng)，而且還要是正確的清洗方法，避免出錯(cuò)。

前面啰哩啰嗦說了那么多，現(xiàn)在才步入主題，望大家諒解。其實(shí)清洗凈化器并不是一件復(fù)雜的事情，我們只要注意該注意的地方，您的設(shè)備不僅不會(huì)出問題而且還會(huì)延年益壽。如何清洗為您掙錢的寶貝呢？且看小編道來：

清洗前的凈化器電場(chǎng)

（1）注意火堿數(shù)量把握浸泡時(shí)間

小編注意到現(xiàn)在清洗電場(chǎng)大部分人使用的是火堿浸泡，燒烤油煙要比飯店的油煙要濃要多，而且灰塵料粉特別容易粘在凈化器上，所以用火堿侵泡可以有效去除燒烤的重油污，火堿量通常每次2斤左右，將電場(chǎng)放入水桶用溫水完全把電場(chǎng)浸泡，火堿量不易過多，如果多了就要減少浸泡時(shí)間，浸泡期間可反復(fù)撈出電場(chǎng)改變方向浸泡，直至電場(chǎng)各面極板上的油污都泡掉。（火堿會(huì)腐蝕凈化器電場(chǎng)，所以量不宜多，時(shí)間不宜長，視油污浸泡掉了差不多即可）。

（2）禁忌使用鋼絲球刷

很多人初比清洗很容易會(huì)想到用鋼絲球毛刷子一類的東西清洗，這是萬萬不可的，因?yàn)檫@些東西容易將殘絲粘在電場(chǎng)里，高壓電場(chǎng)通電工作時(shí)會(huì)造成短路，有時(shí)凈化器會(huì)發(fā)出“啪啪”的打火聲音，極容易損壞凈化器高壓電源。

（3）沖洗注意細(xì)節(jié)

浸泡結(jié)束，我們沖洗的時(shí)候，要逐面逐板沖洗干凈，包括絕緣磁頭都要保持干凈。

（4）洗后需要風(fēng)吹日曬，多翻身

清洗結(jié)束，要放在風(fēng)口處太陽下晾曬水分，期間多給凈化器多翻身，把所有水分都能晾干。

（5）最  后正確安裝和接線

后多人把電場(chǎng)拆出來清洗后在安裝就不會(huì)了，尤其是第 一清洗，在你不熟悉接線原理的情況下，拆之前要記住原來的接線圖，還有電場(chǎng)的擺放位置，因?yàn)殡妶?chǎng)安裝不是隨便放進(jìn)去的，也分方向的。

清洗后的凈化器電場(chǎng)

通過這篇文章，對(duì)于燒烤爐用戶新手或者即將要買燒烤爐的朋友們一定有所幫助吧，關(guān)于清洗無煙燒烤爐的注意事項(xiàng)也許還有很多，畢竟各個(gè)廠家的機(jī)型也不同，總之注意以上幾點(diǎn)也可以給你燒烤爐的使用和清洗保駕續(xù)航。

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