燒烤爐廠家吃燒烤就是在吃它的美味,那么如何利用烤架讓食物的味道更好呢?
A、首先在燒烤設(shè)備的木炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔狀,倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收,約一分鐘后,點(diǎn)燃準(zhǔn)備好的紙條放入爐中,木炭開始燃燒;
二、開始木炭燃燒時(shí),伴少量黑煙,瞬間加烤架網(wǎng);
三、燃燒半小時(shí)后,明火逐漸減小或消失,木炭的外觀呈白色灰色,說明已達(dá)到燒烤溫度的野心,此刻木炭均勻攤開,將手放在烤網(wǎng)上,手有熱感;
四、需要燒烤的食物均勻地放在烤架網(wǎng)上,力求食物各處受熱均勻;
5. 燒烤過程中根據(jù)需要調(diào)整食物位置,使各部位受熱均勻;
六、燒烤時(shí),不要忘記在食物串上換一點(diǎn)油,并不時(shí)翻動(dòng)食物,這樣烤出來的食物口感更香,而且不易燒焦。