燒烤爐廠家淺談燒烤知識(shí)之漢代有燒烤爐了？

2022-01-10 15:02:42

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燒烤爐廠家淺談燒烤知識(shí)之2000多年前居然就有燒烤爐了？漢代人也是“吃貨”：濟(jì)源，因濟(jì)水發(fā)祥地而得名，擁有豐富的歷史文化遺跡。洛陽(yáng)博物館二樓“河洛文物——洛陽(yáng)市區(qū)文物群展”，濟(jì)源展區(qū)云集精品，其中各類陶塑尤為搶眼。勞動(dòng)場(chǎng)面、俳句樂(lè)舞、動(dòng)物牲畜……包羅萬(wàn)象，生動(dòng)有趣，體現(xiàn)了漢代農(nóng)業(yè)和手工業(yè)高度發(fā)達(dá)的特點(diǎn)。

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“這是串燒嗎？” “漢人也喜歡烤肉？”……展廳內(nèi)，這件文物吸引了眾多觀眾圍觀，只見(jiàn)長(zhǎng)方形烤肉的左右兩側(cè)有一串鵪鶉。一群小魚(yú)。現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)員介紹，2003年在濟(jì)源某電廠出土，長(zhǎng)20.5厘米，寬11.5厘米，高12.5厘米。幾乎所有看過(guò)它的觀眾都驚嘆不已。

事實(shí)上，直接在火上烤的習(xí)俗在我國(guó)由來(lái)已久。《禮記·禮云》云：“先王……食草木，食禽獸肉……炮火燒，煎烹?！泵撾x生發(fā)生血的原始時(shí)期，開(kāi)始嘗試文明時(shí)代的肉食。直接在火上烤的方式。

漢代人喜愛(ài)烤肉，這在歷史文獻(xiàn)中可以找到，至今出土的漢代畫(huà)像石也不少。據(jù)考證，當(dāng)時(shí)的食材比現(xiàn)在豐富，不僅有牛、羊、雞等，還有龜、魚(yú)、鵝、鳥(niǎo)、兔等不同動(dòng)物的肉。