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燒烤爐分為碳烤架、燃?xì)饪炯芎碗娍炯苋N。其中，燃?xì)饪炯芎碗娍炯芤蚱錈o油煙、無污染的產(chǎn)品而廣受歡迎。市場上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、矩形爐、手提爐等。蘋果爐的造型最為緊湊，外形圓潤，容量大。一般內(nèi)部用兩層網(wǎng)隔開，可分別用于燉煮和熏制。還帶有輪子和把手，方便在燒烤過程中變換位置，盡顯主人的精致與體貼。不過蘋果爐的架子高度不可調(diào)，高個子矮個子都不容易找到一個舒服的燒烤位置。長方形的灶具橫截面較寬，方便多人同時操作，營造出歡樂的氣氛。
兩邊伸出的木架子也可以放一些盤子和食物，減少沖撞。如果不想占用太多空間，小巧的爐灶也是不錯的選擇。這種爐子的優(yōu)點是可以調(diào)節(jié)烤架的高度，容易控制火力，而且價格便宜，100元以內(nèi)。燃?xì)饪鞠浜碗娍鞠湎鄬Π嘿F。
燒烤車
由于街邊小攤攜帶燒烤架不方便，燒烤車已成為街邊小攤的主流燒烤工具。燃?xì)夂蜔静牧蠝?zhǔn)備好就可以移動和操作。成本很低。也有越來越受歡迎的燒烤車。除了燒烤，還可以做麻辣酸辣面。
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