燒烤爐廠家談披薩爐和烤箱之間有什么不同之處？

2023-07-26 09:50:29

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燒烤爐廠家披薩爐和烤箱的區(qū)別還是很大的，區(qū)別在于披薩爐配備了一塊高溫披薩板，而普通的烤箱只是烤箱里的一塊電解板。普通烤箱也可以烤披薩，但烘焙效果不如帶披薩板的披薩烤箱，而且披薩烤箱配備了披薩板，除了披薩之外，還可以烤很多東西。比如面包、蛋撻、雞翅、雞腿這些都是可以接受的。雖然烤箱可以做出很多美味的食物，但它非常有用。但烘箱采用上下火加熱方式，烘烤時間長，溫度達不到要求。
比薩爐設備，溫控顯示需要調(diào)節(jié)溫度，信號燈顯示信息加熱到不同的地方，比薩爐應用后關閉電源和比薩爐分為許多類型，其中熔巖比薩爐，他以活躍的火山熔巖石為主的原料，烘焙食品有一半的實際效果的工作，熔巖比薩爐的材料加熱后，大量的遠紅外輻射被釋放出來，這樣可以快速的將能量送到烤芯，可以合理的避免不作為的干燥刺激，保持食物生產(chǎn)所必需的水分。
普通烤箱，采用上下火加熱的方式，烘烤時間長，溫度不符合要求，發(fā)熱量不均勻，需要不斷取出再翻，耗時費力。而且烤出的披薩水分大，容易導致餅底與芝士分離，尤其是水果或水分物料;這種烤箱容易把奶酪和派的邊緣烤干，影響奶酪的口感。優(yōu)點是:價格便宜，占地面積小，用途廣泛。
專業(yè)披薩烤箱，也叫履帶式烤箱，采用高溫加壓噴射烘烤技術，是用頂部和底部的熱風吹披薩，熱風迅速滲透到披薩內(nèi)部，使披薩受熱均勻，口感也很好;而且只把披薩放在軌道的一端，也就是可以放手去做其他的事情，烘焙的過程不需要任何人為的干預，這樣披薩從軌道的另一端出來，就可以馬上烘焙了，整個過程簡單高效，省時省力。

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