韓國(guó)肉雞之所以被稱為無(wú)煙肉雞，是由韓國(guó)肉雞的原理決定的:原產(chǎn)的韓國(guó)肉雞可以處理大部分的煙氣，爐內(nèi)配有抽煙裝置，采用油火分離和強(qiáng)制內(nèi)循環(huán)強(qiáng)制二次燃燒技術(shù)，使燒烤過程中產(chǎn)生的煙氣基本可以去除。今天就給大家介紹一下使用韓式燒烤爐前的注意事項(xiàng)。

1. 在使用韓國(guó)燒烤爐之前，在鳥浴盆中加入適量的水(約三分之一)。長(zhǎng)時(shí)間燒烤時(shí)，檢查水是否還在。

2、炭盆的量應(yīng)在5厘米的機(jī)制炭盆6塊左右(炭盆一般或三分之二左右)。不要放太多炭，炭在上桌前應(yīng)該是紅色的。

3.烤肉時(shí)不要在烤盤上刷油。太多的油會(huì)使煙變大。

4、正好在燒烤開始的時(shí)候可以打開風(fēng)門，打開風(fēng)扇這個(gè)時(shí)候風(fēng)扇是在冒煙吹炭火的作用下，當(dāng)肉快要烤熟的時(shí)候因?yàn)榭颈P的溫度很高，這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該關(guān)掉風(fēng)門，風(fēng)扇不是這個(gè)時(shí)候爐子只有冒煙不吹火。

5. 當(dāng)肉完全烤熟后，把肉放在烤盤的邊緣和萵苣葉的底部。這時(shí)，風(fēng)扇應(yīng)關(guān)閉。

6. 裝修時(shí)要注意每個(gè)爐子上方安裝一個(gè)小通風(fēng)機(jī)。

7. 每天用完韓式烤箱后，要及時(shí)清洗烤箱。

因此，在使用韓國(guó)烤箱時(shí)不需要安裝排氣管，從而降低了投資成本。總成本僅為上排氣烘箱和下排氣烘箱安裝費(fèi)用的三分之一。油與火的分離使?fàn)t膛避免了致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，實(shí)現(xiàn)了健康飲食、綠色燒烤。