燒烤爐廠家談適合燒烤新手的氣烤爐如何選擇

每個(gè)人都喜歡燒烤，因?yàn)闊镜母邷貢?huì)引起美拉德反應(yīng)，使食物外焦里嫩，有一種特殊的味道。夏天到了，很多喜歡燒烤的人都想和朋友們一起燒烤?？炯苡泻芏喾N，包括木炭、煤氣、電、乙醇和木材。常用的是木炭、煤氣爐和電爐。我們比較熟悉炭爐和電爐。今天我們主要介紹的是煤氣爐。

沒(méi)有放之四海而皆準(zhǔn)的烤箱。所以在你買東西之前，想好你要燒烤的東西和你打算花多少錢。做法是保持開(kāi)放的心態(tài)，然后瀏覽電子商務(wù)平臺(tái)上其他用戶的評(píng)論，看看什么適合你。

烤箱的價(jià)格差別很大。好質(zhì)量一定會(huì)持續(xù)下去，但隨著價(jià)格的上漲，質(zhì)量不一定會(huì)提高。

選擇容易清洗的東西。外部的清潔可能不重要，但內(nèi)部的清潔很重要。否則，食物會(huì)被破壞，油脂會(huì)著火。

一般人需要一個(gè)盤子大小的燒烤區(qū)來(lái)烹飪一頓飯。如果locale乘以2，這個(gè)面積乘以2。根據(jù)你需要服務(wù)的人數(shù)來(lái)估計(jì)你需要的烤箱的大小。

烤爐要經(jīng)過(guò)黑色啞光處理。較厚的鋼比薄鋼或生鋁更能保持和分散熱量。不要買有油漆的烤架，因?yàn)樗鼤?huì)剝落。粉末涂層更厚，使用壽命更長(zhǎng)。搪瓷是另一種優(yōu)良的耐熱涂層。但是很脆弱，很容易掉下來(lái)。

燃?xì)庠羁煞譃闊釋?duì)流加熱和紅外加熱兩大類。煤氣爐的圓頂將大部分對(duì)流熱量反射回食物表面。食物的外面從底部吸收大部分熱量，然后通過(guò)熱傳導(dǎo)將熱量傳遞到食物中。

熱對(duì)流爐:大多數(shù)煤氣爐為熱對(duì)流爐。通常在爐子上面有一個(gè)熱擴(kuò)散器，以保護(hù)它免受油脂和更均勻地分配熱量。大多數(shù)煤氣爐使用倒v形金屬板作為熱擴(kuò)散器。燃燒器和滴保護(hù)器產(chǎn)生少量的紅外輻射熱和大量的對(duì)流熱。

紅外線燃?xì)庠?越來(lái)越多的新設(shè)計(jì)有效地利用陶瓷和金屬板在燃?xì)庠畹捻敳?。該板吸收熱量，并以紅外線的形式發(fā)出。它可以比正常的熱對(duì)流更熱，達(dá)到260-371攝氏度。

烤箱里的空氣不那么干燥，意味著從食物表面蒸發(fā)的水分更少。此外，輻射的表面與食物非常接近，滴下來(lái)的汁液可以立即燃燒，然后直接影響到肉。它不僅有味道，而且不會(huì)著火。不幸的是，在紅外線烤箱上，很難創(chuàng)建一個(gè)雙區(qū)域。

罐或天然氣:在兩者之間選擇，流行的是液化丙烷。要使用天然氣，你需要把它放在一個(gè)地方。天然氣作為一種氣體進(jìn)入家庭，因此在冬季比丙烷更高效，因?yàn)槎颈仨毷紫葘⒁簯B(tài)丙烷轉(zhuǎn)化為天然氣。

天然氣的優(yōu)點(diǎn):

1. 價(jià)格的20%左右

2、不要去空談

用的時(shí)候會(huì)漏氣

點(diǎn)火系統(tǒng):兩種點(diǎn)火系統(tǒng)，電子點(diǎn)火和壓力點(diǎn)火。另外，在照明系統(tǒng)出現(xiàn)故障的情況下，手動(dòng)為烤架點(diǎn)火。如果點(diǎn)火器壞了，你可以在里面放一根木頭火柴，或者，你知道，點(diǎn)燃它。偶爾它會(huì)崩潰。

電動(dòng)烤架:電動(dòng)汽車是一項(xiàng)偉大的創(chuàng)新，但電動(dòng)烤架不是。熱源通常是電流通過(guò)鎳和鉻制成的金屬線圈時(shí)產(chǎn)生的熱量。盡管這些制造商稱它們?yōu)殡娍炯?。但沒(méi)有燃燒，沒(méi)有火，沒(méi)有煙，燒烤真的是一個(gè)延伸。

燃燒器配置:一個(gè)好的煤氣灶必須至少有兩個(gè)燃燒器。這允許您設(shè)置雙區(qū)域設(shè)置。如果你有三個(gè)或四個(gè)燃燒器，你可以有熱、中、低溫區(qū)。對(duì)于大多數(shù)烤架來(lái)說(shuō)，把把手放在前面，這樣就很容易關(guān)掉側(cè)面，形成一個(gè)間接的烤架區(qū)來(lái)進(jìn)行慢烤架，然后把食物移到直接烤架區(qū)進(jìn)行高熱量烤架。你可以把食物放在間接加熱區(qū)?？炯鼙砻嬖酱螅驮届`活。你需要平衡整個(gè)烹飪表面的熱量。如果燃燒器之間距離太遠(yuǎn)，就會(huì)出現(xiàn)冷熱區(qū)域。選擇優(yōu)質(zhì)不銹鋼或黃銅燃燒器。其他如鎳燃燒器容易腐蝕，鑄鐵燃燒器容易生銹。

焦燒器:一般是指小的紅外線輻射盤來(lái)放大熱量。買一個(gè)帶有這種紅外燃燒器的煤氣爐。