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燒烤是最原始的烹飪方式，但它正變得越來越受歡迎。在路邊燒烤時(shí)喝酒，或者在郊外用爐子燒烤，這些都會(huì)讓你感覺很好。燒烤的流行是我們對(duì)當(dāng)今精致即食食品的反叛的一部分，也是我們對(duì)獵魚時(shí)代基因記憶的一部分。
按熱源分類:
碳火烤
這是最常見和經(jīng)典的烤箱，也是我們戶外燒烤最常用的烤箱。
優(yōu)點(diǎn):溫升劇烈，除溫傳導(dǎo)外具有煙熏味更獨(dú)特，甚至使用果木碳或釋放木香。
缺點(diǎn):戶外木炭需要用點(diǎn)火劑點(diǎn)火，如果天氣潮濕需要一點(diǎn)時(shí)間;溫度控制不好，對(duì)新手燒烤不友好;后續(xù)清洗更麻煩。
煤氣烤箱
主要采用丁烷可燃?xì)怏w作為熱源，可在家中戶外無煙燒烤。
優(yōu)點(diǎn):點(diǎn)火快，溫度可調(diào)，適合多風(fēng)和寒冷地區(qū)使用
缺點(diǎn):缺乏原始的火和煙味
電爐
采用電熱絲作為熱源
優(yōu)點(diǎn):非常適合小范圍家庭，如城市的小夫妻邊看電視邊燒烤。
缺點(diǎn):戶外基本不能使用，沒有電啊，而且戶外燒烤有電總是感覺不人~
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