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燒烤爐廠家淺談燒烤設(shè)備的原理：燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，可以用來(lái)做烤羊肉串、烤肉、烤蔬菜等燒烤食品。燒烤爐根據(jù)加熱源的不同可以分為木炭燒烤爐、燃?xì)鉄緺t和電熱燒烤爐；根據(jù)燒烤形式的不同，可分為手動(dòng)燒烤爐和自動(dòng)燒烤爐；根據(jù)用途的不同，可分為家用燒烤爐和商用燒烤爐。
燒烤爐的本質(zhì)是通過(guò)熱源加熱和烹飪食物。狹義的燒烤爐是指普通的燒烤爐，直接讓熱源作用于食物。廣義上來(lái)說(shuō)，燒烤爐可以涵蓋鐵板燒等不同形式。
燒烤設(shè)備的原理：燒烤爐的本質(zhì)是通過(guò)熱源加熱和烹飪食物。
1、炭烤原理
木炭燒烤的原理是利用木炭燃燒產(chǎn)生的熱量來(lái)加熱和燒烤食物。使用的木炭多為無(wú)煙木炭，但由于烤肉串上的油脂和調(diào)味料在烤制過(guò)程中落在木炭上燃燒冒煙，所以使用時(shí)常伴有油煙。
2、燃?xì)鉄緺t原理
燃?xì)鉄緺t的原理是利用可燃?xì)怏w燃燒加熱來(lái)加熱和燒烤食物。它可以使用液化氣或天然氣，分別稱為液化氣烤架和天然氣烤架。
3、電烤爐原理
電烤爐的原理是利用電能轉(zhuǎn)化為熱量來(lái)加熱和烘烤食物。常用的有電熱管、石英管、火山石等不同介質(zhì)形式。
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