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木炭無煙燒烤的原理
木炭是在燃燒過程中釋放出的二氧化碳，無色無味，木炭燃燒后，無煙。普通燒烤架在制作產(chǎn)品時(shí)會冒煙，因?yàn)橹谱鳟a(chǎn)品時(shí)油和調(diào)味料會掉入碳火中。
燃?xì)鉄緺t的原理
一般采用不銹鋼作為爐體材料。通過電子脈沖點(diǎn)火，利用液化石油氣或天然氣的燃燒和熱量，加熱上述四個(gè)獨(dú)立的高溫晶紅氣體加熱板，然后在鐵板上烘烤食物。通過節(jié)能元件控制，電子脈沖開關(guān)還可以控制火焰的大小來控制鐵板的溫度，實(shí)用方便。
電烤的原理
熱源直接作用于食物的直燃式電烤架。燒烤時(shí)油會立即從食物上滴下來，沒有油的反復(fù)滲透，即沒有油性的煎炸過程，所以食物的脂肪含量較少。外面的食物是真的
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