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在開設燒烤爐店的過程中，消費者行為分析的重要性不言而喻。消費行為包括消費能力、消費模式、消費結構和消費習慣。消費水平直接關系到消費者的經濟承受能力，反映了消費者的支付能力和對這種支付能力的滿意度，直接反映了消費者選擇烤魚店的檔次和類型。消費結構是消費者各項消費支出的比重，其支出與職業(yè)、性別、地域民族、年齡等因素密切相關。有個人、家庭、企業(yè)、團體消費方式。不同的食用方法有不同的檔次和品種選擇。消費習慣體現(xiàn)在就餐環(huán)境、品牌、風味、經濟、氛圍等方面的習慣。
1、意向區(qū)域消費特征分析：
1. 不確定性：除了居住在店址附近的人，幾乎所有其他消費者都是移動的。因此，選址要合理。
2、隨機性：消費者數量多，差異大。每個人在烤魚的消費上都有選擇。因此，要把握電烤魚爐的發(fā)展趨勢，及時調整口味，保持新鮮度。
3、靈活性：這是由成功的品牌決定的，以消費者用餐的頻率和回頭率為標志。
4、引導：調整經營策略，成功的廣告運營，在一定程度上引導消費者的消費。
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