粵創(chuàng)五金過(guò)去,燒烤爐設(shè)備通常出現(xiàn)在五星級(jí)酒店中,日本最昂貴的美食不是吃魚(yú),而是吃燒烤爐。當(dāng)燒烤爐逐漸出現(xiàn)在一線(xiàn)城市的高端社區(qū)時(shí),高雅而高貴的“燒烤爐”烹飪方法真正出現(xiàn)在中國(guó)人身上。燒烤爐餐廳通常位于城市的制高點(diǎn)。環(huán)境優(yōu)雅私密,背景音樂(lè)是鋼琴音樂(lè)或爵士樂(lè)。除了欣賞城市的夜景并觀看廚師出色的功夫表演外,烹飪的香氣每分鐘都會(huì)刺激味蕾。燒烤爐應(yīng)該慢慢吃:觀察烹飪過(guò)程,趁熱品嘗美味的食物,并等待各種美酒的品嘗。兩三個(gè)小時(shí)后,這是一次完美的慢食之旅。
燒烤爐廚師,除了精湛的燒烤技巧外,廚師的個(gè)人服務(wù)不僅照顧到手頭上的菜肴,而且還需要及時(shí)與客人交談,向客人透露食材的來(lái)源;與客人討論庫(kù)存,投資,時(shí)事,這些是廚師必須具備的素質(zhì)。因此,燒烤爐廚師的工資也比普通廚師高很多。當(dāng)然,這筆工資也需要由食客支付。對(duì)于燒烤爐廚師,傳統(tǒng)的燒烤爐設(shè)備文化包括各種“雜?!奔寄堋鹃g隔時(shí)間,廚師們即興地用刀,叉,鏟,調(diào)味瓶等進(jìn)行即興表演。炫目的雜耍動(dòng)作。廚師嫻熟而花哨,他們不斷在小手術(shù)臺(tái)旁為客人表演“驚險(xiǎn)”和“令人興奮”的劍。玩雜耍的時(shí)間和長(zhǎng)度必須正確,否則它們會(huì)破壞鐵板上的食物。 。