燒烤爐廠家談披薩爐和烤箱之間有什么不同之處？

2023-11-28 16:43:01

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燒烤爐廠家披薩爐和烤箱的區(qū)別還是很大的，區(qū)別在于披薩爐是配備了一個高溫披薩板，而普通的烤箱只是在烤箱里放一個電解板。普通的烤箱也可以烤披薩，但不如帶披薩盤子的披薩烤箱好，而披薩烤箱配有披薩盤子，除了披薩，還可以烤很多東西。比如面包、蛋撻、雞翅、雞腿，這些都是可以接受的。雖然烤箱可以做出很多美味的食物，但它非常有用。但烘箱采用上下火加熱方式，烘烤時間長，溫度達不到要求。
比薩爐設備，溫控顯示需要調節(jié)溫度，信號燈顯示信息加熱到不同的地方，比薩爐應用后的電源和比薩爐分為許多類型，其中熔巖比薩爐，他是活躍的火山熔巖石為基礎的原料，烘焙食品有一半的實際效果的工作，熔巖比薩爐材料加熱后，大量的遠紅外輻射被釋放出來，這樣可以快速地將能量輸送到核心，可以合理地避免不作為的干燥刺激，并保留食物生產(chǎn)所必需的水分。
普通烤箱，采用上下火加熱方式，烘烤時間長，溫度達不到要求，受熱不均勻，需要不斷取出再翻，耗時費力。而且，烤出的披薩水分較大，容易導致餅底與芝士分離，尤其是水果或水分物料;這個烤箱會使奶酪和派的邊緣變干，影響奶酪的質地。優(yōu)點是:價格便宜，占地面積小，用途廣泛。
專業(yè)披薩烤箱，又稱卡特彼勒烤箱，采用高溫加壓噴射烘烤技術。它用熱空氣從頂部和底部吹向披薩，熱空氣迅速滲透到披薩內部，使披薩受熱均勻，口感好。而且只把披薩放在軌道的一端，即可以放手去做其他事情，烘烤過程不需要任何人為干預，讓披薩從軌道的另一端出來，就可以馬上烘烤，整個過程簡單高效，省時省力。

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