燒烤爐廠家今天要和大家分享的話題是:清潔無煙烤架最忌諱的行為是什么，亡羊補(bǔ)牢為時(shí)不晚。
目前，燒烤行業(yè)仍然使用木炭作為熱源，因此燒烤店必須使用無煙烤爐或安裝油煙凈化系統(tǒng)來去除油煙。
(傳統(tǒng)酒店油煙凈化器)
無論燒烤店使用的是一體式無煙烤爐還是安裝煙罩凈化系統(tǒng)，結(jié)構(gòu)不同但原理相同，都是將油煙通過風(fēng)機(jī)的動(dòng)力吸收，再經(jīng)過油煙凈化器過濾凈化，凈化后的潔凈氣體通過風(fēng)管或煙囪排入大氣。
常見的一體式無煙烤架凈化器廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)，一般是那種長方體箱體，通過風(fēng)管連接安裝在排煙罩的后面，有時(shí)安裝在風(fēng)扇的前面有時(shí)安裝在風(fēng)扇的后面的一種凈化裝置。
傳統(tǒng)的廚房煙塵凈化系統(tǒng)無煙烤爐是基于油煙凈化器的凈化原理，巧妙地由烤爐生產(chǎn)廠家組裝一種可以去除油煙、處理油煙的移動(dòng)式燒烤器具。自2014年以來，該設(shè)備已在全國廣泛使用。
油煙凈化器凈化的效果還是可以達(dá)到視覺無煙的，烤爐廠家會通過爐內(nèi)凈化器電場的個(gè)數(shù)來作為價(jià)格參考，電場的個(gè)數(shù)越多，自然凈化效果越好，價(jià)格相對較高，但凈化效果也與各廠家電場的質(zhì)量和結(jié)構(gòu)有關(guān)(具體后續(xù)會談)。作為燒烤店老板，一定要清楚，油煙凈化器的凈化效果不是一勞永逸的，為了長期安全，一定要定期對無煙烤架的電場進(jìn)行清潔，也是正確的清潔方法，避免失誤。
我在你們面前說了這么多，現(xiàn)在我進(jìn)入主題了，希望你們能理解。其實(shí)清洗凈化器并不是一件復(fù)雜的事情，只要我們注意到該注意的地方，你的設(shè)備不僅不會出現(xiàn)問題，還會延長使用壽命。如何清理賺你錢的寶藏?看看這個(gè)小版本:
清潔前凈化器的電場
(1)注意燒堿的用量，把握浸泡時(shí)間
肖肖指出,現(xiàn)在大多數(shù)人都使用燒堿清洗電場,烤肉煙比餐館熏,厚和塵埃粉特別容易堅(jiān)持凈化器,所以使用燒堿浸泡可以有效地去除重油的燒烤,燒堿的數(shù)量通常是每次大約2磅,電場是放入桶用溫水徹底浸泡電場,燒堿的數(shù)量不是太多。如果過多，則需要減少浸泡時(shí)間。在浸泡過程中，可反復(fù)去除電場，改變浸泡方向，直至電場兩側(cè)板上的油被浸泡掉。(燒堿會腐蝕凈化器的電場，所以用量不宜多，時(shí)間不宜長，要看油浸掉差不多了)。
(2)不要使用鋼球刷
很多人一開始比清潔容易想到一種鋼絲刷清潔，這是不行的，因?yàn)檫@些東西很容易把殘留的電線粘在電場里，高壓電場做功會造成短路，有時(shí)候凈化器會發(fā)出“砰”的一聲，很容易損壞凈化器的高壓電源。
(3)漂洗注意細(xì)節(jié)
在浸泡結(jié)束的時(shí)候，我們在沖洗的時(shí)候，要把它并排沖洗，一塊一塊的，包括絕緣頭都要保持清潔。
(4)清洗后需暴曬，多翻身
清洗后，要在出風(fēng)口曬干水分，期間多翻到凈化器上，全部晾干即可。
(5)最后正確安裝接線
很多人移除電場后清洗在安裝的時(shí)候就不會了，尤其是次清洗的時(shí)候，在你不熟悉布線原理的情況下，在移除之前要記住原來的接線圖，以及電場的位置，因?yàn)殡妶龅陌惭b不是隨便放進(jìn)去的，也是有方向的。