燒烤爐的發(fā)展基礎(chǔ)知識(shí)

2021-08-16 17:27:38

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當(dāng)燒烤爐的標(biāo)志逐漸出現(xiàn)在一線城市的高端街區(qū)時(shí)，這種優(yōu)雅高貴的烹飪方式才真正來到了中國(guó)人的身邊。燒烤爐餐廳往往處于城市的制高點(diǎn)。環(huán)境優(yōu)雅私密，背景音樂要么是鋼琴曲，要么是爵士樂。除了欣賞城市夜景和觀看廚師精湛的功夫表演，烹飪的香氣每分鐘都在刺激味蕾。燒烤爐美食要慢慢吃：看烹飪過程，趁熱品嘗美食，等待各種美酒體驗(yàn)。兩三個(gè)小時(shí)后，就是一次完美的“慢食”之旅。

燒烤爐

在日本，最貴的菜不是吃刺身，而是吃燒烤爐加工的美味。燒烤爐是西班牙人在 15 和 6 世紀(jì)發(fā)明的。當(dāng)時(shí)，由于西班牙的航運(yùn)發(fā)達(dá)，他們經(jīng)常周游世界。由于船員們都是在海里度過的，海里的生活很無聊，所以我不得不成天去釣魚。然后將魚烤至皮香肉熟。這種烹飪方法后來由西班牙人傳播到美洲大陸的墨西哥和加利福尼亞，直到二十世紀(jì)初一位日裔美國(guó)人將這種燒烤爐食物的烹飪技術(shù)引入日本皇室。形成了改良派花式鐵板，具有“貴族飲食”的定位。時(shí)至今日仍被認(rèn)為是日本料理的境界。