不銹鋼碳燒烤爐談如何才能吃到健康的燒烤呢？

烤肉雖然好吃，但是吃起來還是讓我們擔(dān)心：因?yàn)榭救夂苋菀字掳?，有時(shí)候吃了會(huì)導(dǎo)致腸胃不好。營(yíng)養(yǎng)師告訴我們：其實(shí)，如果多注意烤制和食用的過程，就可以兼得美味和健康。下面就來看看燃?xì)饪緺t哪些烤法有問題：誤區(qū)一：烤的太焦 焦的物質(zhì)容易致癌，而且肉油滴到炭火上時(shí)，產(chǎn)生的多環(huán)芳烴會(huì)隨煙氣揮發(fā)，附著在食物上，也是強(qiáng)致癌物。解決方法：肉用錫紙包起來，避免吃到致癌物。一旦燒焦，一定要把燒焦的部分扔掉，千萬(wàn)不要吃。誤區(qū)二：烤肉醬一般都是在烤前用醬油腌制的，烤的時(shí)候需要加很多烤肉醬，會(huì)導(dǎo)致吃太多鹽。

解決方法：用低鹽醬油腌制，不用燒烤醬；或者燒烤醬在使用前應(yīng)該用飲用水稀釋。濃稠的白色粉末。誤區(qū)三：生熟用具沒有分開。用于生熟食品的盤子、筷子等用具沒有分開，容易導(dǎo)致交叉感染和腸胃不好。解決方法：準(zhǔn)備兩個(gè)餐具，以免污染熟食。除了燒烤方法，我們對(duì)燒烤太油膩的擔(dān)憂也可以得到解決。燒烤不就是把肉和其他食物放在火上嗎？不，歐式燒烤可以有燒、燉、烤、炸等多種方法。其中，“燒”屬于明火燒烤，又稱直接燒烤；而其他的則稱為間接燒烤。 A、直接燒烤 ①把球炭放在烤架炭架的中央。 ② 把蔬菜和肉放在烤架中央直接烤。 B、間接燒烤 ①球狀碳被點(diǎn)燃并放置在碳架的兩端。 ② 肉和蔬菜放在烤架中間。 ③ 蓋上爐子，用風(fēng)門調(diào)節(jié)火候，用煙熏烹調(diào)食物。